Un tourbillon de saveurs pour un moment inoubliable chez Audemars Piguet

Je ne m’attendais pas à ce que ce soit la glace qui marquerait le plus cette belle après-midi passée à célébrer les 10 ans d’engagement chez Audemars Piguet. Et pourtant.

Au milieu des discours émouvants, des sourires sincères, et des coupes de champagne, une table a piqué ma curiosité. Une plaque froide, des fruits frais, des gestes précis… et cette douce odeur de fraise écrasée qui flottait dans l’air. Je me suis approché. Une file s’était déjà formée autour du stand Iceroll-Délice.

Quand est venu mon tour, j’ai choisi une combinaison simple : fraise et chocolat. Deux classiques, me suis-je dit. Mais leur fraîcheur, leur contraste… c’était tout sauf ordinaire.

En quelques mouvements habiles, le glacier a versé une base crémeuse sur la plaque gelée, y a ajouté des fraises bien mûres, puis du chocolat noir croquant. Haché, étalé, roulé : en moins d’une minute, ma glace était prête.

La première bouchée m’a figé. Littéralement. Le froid, d’abord, puis l’explosion des saveurs. La fraise, acidulée, goûtait le fruit cueilli du matin. Le chocolat, finement râpé, fondait juste assez pour enrober chaque rouleau d’un soupçon d’amertume élégante. Une harmonie parfaite.

Autour de moi, d’autres convives avaient ce même regard surpris et ravi. Les enfants riaient, les adultes se prenaient en photo avec leurs glaces roulées comme des petits chefs-d’œuvre.

Ce n’était pas qu’une glace. C’était une expérience. Visuelle, sensorielle, gourmande.

Merci Iceroll-Délice, d’avoir ajouté une touche givrée mais tellement chaleureuse à cette journée déjà mémorable. J’y repense encore… et j’ai déjà envie d’une autre fraise-chocolat.